中国食品产业网消息　从国外传入中国的“小龙虾”学名克氏原螯虾因缺乏天敌，被列入“外来入侵有害物种”名单，多年来，农民多用铁夹对付野生小龙虾。中科院专家进行专项调查后认为，小龙虾是可以防控的、可以为人类谋福利的生物。

    实事上，人类已成了小龙虾的天敌：小龙虾为中外老饕的餐桌献上了不可多得的美味，卷起“红色风暴”。湖北省去年出口小龙虾的总额达1.3亿美元，出口量在农产品中仅次于香菇。

    2000年，潜江农民探索出“小龙虾野生寄养”模式，而今，水产界已达成共识：“世界的小龙虾在中国，中国的小龙虾在湖北”。7月21日，湖北省长罗清泉专门为潜江农民小龙虾养殖群体中的带头人刘主权请功。为此，记者到潜江进行了一次探访。

    稻田养虾，潜江农民的一大创造

    刘主权是潜江市积玉口镇宝湾村的农民。

    积玉口镇是个“水袋子”，地势低洼，湖泊众多，常常被淹，每年只种中稻，别的季节大都闲置、抛荒。前些年农村税费改革前，农田“不种也要交提留”，可对低洼田，农民“白交提留也不种”。

    当时，刘主权是村党支部书记，镇领导严禁农田抛荒，于是，他只得和村民褚红云将农民弃耕的150亩低湖田承包下来，其中，他一人承包了60亩。

    这一大片稻田，怎么种法？他想到了小龙虾。

    那时，小龙虾的名声并不好，农村流传它是外国用来破坏中国经济的“敌害”，多年来农民用铁夹对付它。

    2000年10月，刘主权不顾家人反对，以每公斤1元的价格，买了150公斤的野生小龙虾放进稻田。第二年春季，他捕捞了1500公斤小龙虾，卖了5000元钱。由于没有小龙虾养殖的技术资料只有如何消灭小龙虾的资料，他以为小龙虾也像养鱼一样可以常年捕捞，但5月底捕捞时，小龙虾无影无踪了。

    这到底是怎么回事？原来，小龙虾怕热，一热就钻进泥里避暑，要捞虾就得在春季。

    刘主权琢磨开了：在小龙虾避暑期间，恰恰是低湖田种水稻的季节。他想到了“虾稻连作”亦称“小龙虾野生寄养”的种养模式——低洼田里的中稻收割后，投入小龙虾，利用稻田天然饵料生长，次年春耕前捕劳小龙虾，接着再种植水稻。

    2001年秋，刘主权又买了400公斤野虾投入稻田里，经历一个冬季生长，次年春季，他一次捕捞一万公斤小龙虾，卖了4万多元。紧接着他又种水稻，卖了2万多元。

    刘主权的这套新种法在当地引起轰动，当地农民纷纷效仿。

    由于“小龙虾野生寄养”模式的推广，又加之国家惠农政策的实施，当年被视之为包袱的低湖田成了抢手货。2004年，刘主权将尚未到承包期的60亩低湖田还给了农民，他又承包了一片荒湖进行小龙虾种苗繁殖。

    褚洪云也是最早进行“小龙虾野生寄养”的农民，他创造了“大户季节性租赁农田规模化养殖”的模式。

    小龙虾喜欢打洞逃失，单家独户的小田块养虾很不划算。褚洪云将27户农民的200亩低湖田承包起来，添加防逃失设施，先让农民种稻谷，收获之后他再统一养小龙虾，每年每亩付给农民130元的“承包费”。

    农民褚仁道告诉记者，他的5亩田交给了褚红云养虾，不仅每年赚650元钱，小龙虾还把田里的杂草吃了，粪便还能肥田。

    古城村七组的18户农民则选择的是另一种模式：分户种田，联户养虾。今年，七组的184亩低湖田共收获小龙虾2.2万公斤，户平获利万余元。

　　副省长刘友凡说：小龙虾撬动一个大产业

    “小龙虾野生寄养”是潜江市宝湾村农民在实践中探索出的一种低洼冷浸田高效种养模式，在全国首开先河。2006年初，该模式通过了省科技厅专家组的论证：“该项目符合国家农业产业化发展要求，达到国际先进水平，具有广泛的应用前景。”

    2006年，省政府把“小龙虾野生寄养”模式写进了当年省政府的一号文件，并在全省推广。副省长刘友凡批示道：“低洼田实行虾稻连作模式，不仅解决了低洼田冬春撂荒问题，而且收到钱粮双增效果，还解放了出口加工企业货源问题。”

    今年，潜江市小龙虾野生寄养面积达10万亩，收获小龙虾1.5万吨，亩平均纯收入千余元。

    潜江引进小龙虾加工企业9家，去年出口创汇达4000万美元。该市延长小龙虾的产业链，回收虾壳制取甲壳素、钾盐等10多种新产品。

    市水产局告诉记者，作为全国小龙虾养殖面积最大的地区，该市正策划举办“中国潜江龙虾节”，其中有空前规模的“万人龙虾宴”。

    据省水产办介绍，今年全省收获小龙虾12万吨，产值20个亿，其中80%以上都是通过“小龙虾野生寄养”进行养殖的。今年秋，我省投放虾苗的面积将达到120万亩，成为世界小龙虾养殖中心。“小龙虾野生寄养”种养模式在全国迅速推广，近年来到潜江取经的人达3万人次。7月31日晚7时，记者在刘主权家遇到来自宜城的老板黄明学一行人。

    黄老板说：“宜城大虾”颇有名气，宜城人都吃疯了。但宜城没人养虾，大都是靠汽车、火车甚至是飞机从外地运来。他们前来取经，准备投资养殖5000亩的小龙虾。

    招牌菜小龙虾在北京创造“神话”

    对老百姓而言，“小龙虾野生寄养”模式的成功推广，为民间美食家们提供了大快朵颐的好机会，卷起一阵“红色风暴”。

    在潜江，吃小龙虾最疯狂的要数江汉油田的“五七油焖大虾美食城”，这里聚集了60多家餐馆，大都是下岗工人开的。当地人眉飞色舞地向记者介绍说，吃小龙虾的旺季是四五月份，那个季节，包括来自武汉、荆州的客人都汇聚于此，排着等桌子。“黑吧油焖大虾”的老板向桂英说，许多外地人“吃不了兜着走“，一个北京客人买了10份大虾，包上冰块乘飞机回北京。